Die Planung einer Hochzeit bringt viele wichtige Entscheidungen mit sich, und eine der wichtigsten ist die Auswahl des perfekten Hochzeitsmenüs. Ein gut gestaltetes Menü erfüllt nicht nur die kulinarischen Vorlieben der Gäste, sondern trägt auch zum Gesamtambiente der Feier bei. In diesem umfassenden Leitfaden führen wir Euch Schritt für Schritt durch die Auswahl Euren idealen Menüs. Von der Budgetplanung über die Berücksichtigung von Ernährungsgewohnheiten bis hin zur Einbeziehung saisonaler Zutaten und kultureller Einflüsse geben wir Euch wertvolle Einblicke und praktische Tipps, damit Ihr Euren Gästen ein unvergessliches Essenserlebnis bieten könnt.
Festlegen eines Budgets
Bevor Ihr Euch mit den Menüoptionen beschäftigt, ist es wichtig, Euer Budget für das Hochzeitscatering festzulegen. Laut einer Studie von Bridebook geben werdende Familien im Durchschnitt €2.985 für das Catering aus (nur für Speisen und Getränke). Diese Zahl hängt jedoch stark von der Anzahl der Gäste, der Menge der servierten Speisen und natürlich davon ab, ob es eine offene Bar gibt.
Tipp: Was Ihr bei der Festlegung Eures Budgets beachten solltet:
Beauftragt ihr einen professionellen Cateringservice oder bereitet ihr das Catering selbst zu? Das hängt natürlich von Eurer Location und der Anzahl der Gäste ab.
Wie viel seid ihr bereit, für Essen und Getränke auszugeben? Berechnet einen Preis pro Person, den ihr bereit seid, auszugeben.
Denkt daran, zusätzliche Kosten wie z.B. Servicegebühren zu berücksichtigen. Je nach Veranstaltungsort müsst ihr vielleicht auch noch Besteck und Teller bestellen. Jedes dieser Dinge ist mit eigenen Kosten verbunden und sollte in Eurer Budgetplanung berücksichtigt werden.
Wenn Ihr ein realistisches Budget festlegt, könnt Ihr fundierte Entscheidungen treffen und Eure Optionen entsprechend einschränken.
Ernährungseinschränkungen und Allergien
Bei der Planung Eures Hochzeitsmenüs ist es wichtig, von Euren Gästen Informationen über eventuelle Einschränkungen oder Allergien einzuholen. Dazu gehören z.B. vegetarische oder vegane Optionen, glutenfreie Alternativen oder Allergien gegen gängige Zutaten wie Nüsse oder Schalentiere. Richte ein System ein, z.B. ein Feld für Diätwünsche auf Euren Antwortkarten oder einen Kommunikationskanal, über den Eure Gäste Euch über ihre speziellen Bedürfnisse informieren können.
Sobald Ihr eine umfassende Liste mit Diätbeschränkungen und Allergien habt, könnt Ihr in enger Zusammenarbeit mit Eurem Caterer ein Menü entwerfen, das auf diese Bedürfnisse eingeht. Bei MYMY Catering findet Ihr alle Allergene auf unserer Website unter jedem Gericht während des Bestellvorgangs.
Besprich mit Eurem Caterer verschiedene Optionen und Ausweichmöglichkeiten, um den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Achte darauf, dass auf den Menükarten oder an den Buffet-Stationen die Allergene deutlich gekennzeichnet sind, damit die Gäste eine informierte Auswahl treffen können.
Tipp: Um Eure Gäste zufriedenzustellen, solltet Ihr mindestens ein veganes/vegetarisches Gericht auf Eurer Hochzeitsfeier servieren lassen.
Saisonale Zutaten einbeziehen
Wenn Ihr saisonale Zutaten in Euer Hochzeitsmenü einbezieht, sorgt das nicht nur für Frische, sondern verleiht Eurem kulinarischen Angebot auch eine besondere Note. Sprecht mit Eurem Caterer, um herauszufinden, welche saisonalen Produkte während Eurer Hochzeit erhältlich sind. Wählt Gerichte, die diese Zutaten hervorheben, um ein Menü zu kreieren, das die Jahreszeit widerspiegelt und das Gesamterlebnis des Essens steigert.
Kulturelle Einbeziehung
Hochzeiten feiern oft das Zusammentreffen verschiedener Kulturen und Traditionen. Bekennt Ihr Euch zu einem kulturellen Hintergrund, könnt ihr traditionelle Gerichte in das Menü aufnehmen. Entdeckt regionale Geschmacksrichtungen, traditionelle Kochtechniken und authentische Zutaten, um ein Menü zu kreieren, das Eure kulturellen Wurzeln widerspiegelt. Diese durchdachte Einbeziehung wird nicht nur Eure Gäste begeistern, sondern auch Eurem Hochzeitstag eine besondere Bedeutung verleihen.
Ein ausgewogenes und vielfältiges Menü erstellen
Achtet auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Speisekarte, die eine Vielzahl von Geschmäckern und Vorlieben anspricht. Bietet eine Kombination aus verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Zubereitungsarten an, um sicherzustellen, dass für jeden etwas dabei ist. Bietet Optionen für verschiedene Gänge an, z.B. Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, und überlegt, ob Ihr für jedes Gericht vegetarische oder vegane Alternativen anbieten könnt*. Arbeitet eng mit Eurem Caterer zusammen, um ein Menü zu entwerfen, das ein perfektes Gleichgewicht schafft und seine kulinarische Kreativität zur Geltung bringt.
*In den letzten Jahren haben sich vegane und vegetarische Catering-Menüs zu einem Trend entwickelt. Laut Bridebook haben sich 2022 rund 25 % der Befragten für solche Menüs entschieden.
Bei der Auswahl des perfekten Hochzeitsmenüs müssen verschiedene Faktoren berücksichtigt werden, von der Budgetierung über Ernährungseinschränkungen bis hin zu saisonalen Zutaten und kulturellen Einflüssen. Wenn Ihr diesen umfassenden Leitfaden befolgt, könnt Ihr Euch sicher durch den Prozess bewegen und ein unvergessliches Essenserlebnis für Eure Hochzeitsgäste schaffen. Denkt daran, eng mit Eurem Caterer zusammenzuarbeiten, offen über Eure Vorlieben und Anforderungen zu sprechen und offen für innovative Ideen zu sein. Mit sorgfältiger Planung und Liebe zum Detail wird Euer Hochzeitsmenü ein Spiegelbild Eure einzigartigen Liebesgeschichte und ein Höhepunkt Eures besonderen Tages sein.
Die Daten stammen aus dem neuesten Bridebook-Bericht (2022). Bridebook ist eine kostenlose App für die Hochzeitsplanung, die speziell entwickelt wurde, um dir Zeit zu sparen und die Planung deiner Hochzeit so reibungslos wie möglich zu gestalten - von der Auswahl eines Veranstaltungsortes, der deinem Budget entspricht, bis hin zur Suche nach verfügbaren Caterern in der Nähe des Ortes, an dem du heiraten möchtest. Für weitere Informationen: https://bridebook.com/de